自製狗肉乾,所需材料:
1.雞胸肉一塊
2.一團豆漿渣
3.乾燥機一台
每次我在廚房做肉乾的時候,小哈都會守在那裡
雞胸肉的大小就是一般超是外面賣的一塊,然後也不需要熱過或川燙過
先將雞胸肉切成塊,這樣打成泥會比較快。
之後拿小嬰兒的調理棒直接將切塊的雞胸肉打成泥。
之前一直在尋找高蛋白又不易胖的食材要加在肉乾裡,
因為哈媽會自己做豆漿,每次都會剩一團的黃豆渣,
而且豆漿非常營養,小哈吃豆渣我們喝豆漿。
而且要是只用肉下去烘,一塊的雞胸肉烘起來變超少的,
加上豆渣增加分量,又有營養。
豆渣的雞肉我大約是1:1
豆渣太多就會沒有黏性,到時候會比較難塑形。
就是這台,專門買來製作小哈的肉乾。
當初是因為小哈也不太喜歡吃外面賣的肉乾,
所以才會想要來自己做。
它有四層,不論有無裝滿四層,一次都是四層下去烘。
烘肉類的話,我會直接開到最熱。
這個是買乾燥機時順便買的,它有很多種頭可以選擇,
我通常都是用圓形的,做出來的形狀就跟外面賣的狗肉乾很像。
把雞肉和豆渣混好裝入塑形機器中,然後用力按肌肉就會一條條的跑出來了
這個還滿好玩的,你可以擠出你想要的形狀,隨意編排任何你喜歡的形狀。
我在這層畫了愛心和笑臉,小哈的肉乾機變成我的圖畫紙
這層我就用比較正常的,因為是加豆渣
所以肉條的顏色比較淡,接近乳白色,但是烘完的顏色又會改變。
我的長度大約都拿捏差不多小哈一口一個。
我還超無聊的用肉條寫了小哈的名字,
雖然他看不懂而且一口就把它吃掉了....
不過它的名字烘出來很漂亮。
最後一層我是用餅狀的,烘出來很像餅乾
圓圓的,肉餅就比較大一點。
烘出來的效果就是這樣子,會變得乾乾的。
我頭幾次烘差不多八個小時左右,因為我加的配料都是水分比較多的
所以烘的時間比較長。
烘八個小時的效果就是有韌性,可以坳可以彎。
這代表水分沒有完全乾,保存期限就會比較少天,
肉乾烘完後我是裝在密封罐裡面。
我之後都會烘差不多十個小時左右,烘出來就會像餅乾一樣很脆,
不過每隻狗喜歡的不一樣,所以可以自行調整。
因為小哈超愛脆脆的,他很喜歡咬的時候有ㄎㄠˋㄎㄠˋ聲
所以之後我做的時候都是烘十個小時(就是夜晚機器開了我就去睡了XD)
一次四層的量,一個禮拜做一次。
當小哈嘴饞時或去看醫生時這肉乾就超好用的。
留言列表